
Trotter's Modern Grill es el regreso de un ícono gastronómico yucateco, ahora con un modelo de inversión estructurado y comercializado por INDEF.
Reuniones familiares, comidas de negocios, celebraciones importantes: para miles de personas, Trotter's representa prestigio, calidad y buenas experiencias. Ese capital de marca no se construye de la noche a la mañana.
Hoy, Trotter's Modern Grill actualiza esa herencia con una propuesta gastronómica y una experiencia pensadas para una nueva generación, conservando la esencia que la hizo exitosa.


Un nuevo capítulo del restaurante más icónico de Mérida
con la participación en la sociedad de los yucatecos.
Operación & marcaDécadas de trayectoria restaurantera en Yucatán, con conceptos reconocidos como Trotter's, Bryan's, La Tratto, Jerome y La Casa del Pastel.
Estructura de inversiónEspecialistas en diseñar y comercializar modelos de inversión que conectan capital con marcas de trayectoria comprobada.
Tú aportas capital, Grupo Trotter's opera, INDEF administra, tú ganas.
Participas en la reactivación de una marca con reconocimiento ya construido en el mercado yucateco, no en un concepto por probarse.
La ejecución diaria queda en manos de un grupo con trayectoria comprobada en restauración, servicio y hospitalidad.
Formas parte del crecimiento del proyecto como accionista, sin involucrarte en la operación diaria del restaurante.
Así nace una oportunidad de inversión respaldada por nuestros principios.
Una marca con historia comprobada en el mercado, no un concepto sin antecedentes.
Operación y estructura de inversión están a cargo de dos organizaciones distintas y especializadas.
INDEF diseña y formaliza el vehículo de inversión con el que participas en el proyecto.
Una reunión con un asesor de INDEF resuelve a detalle cómo funciona tu participación.